第5回「NARO食と健康の国際シンポジウム」－健康と美食－
長寿化が進む現代社会では健康寿命の延伸と生活の質の向上が重要な課題となっており、「食による健康」に大きな期待が寄せられています。ＡＩやデータ活用の進展により「個別化栄養」が現実的になってきていることに加え、消化器官でのイベントが全身に与える影響について新たな知見が得られてきています。同時に、食事は生活の質に直結する営みであり、「健康」と「美味しさ」の両立が不可欠です。
本シンポジウムでは、「健康と美食」に関する最新の研究成果を共有し、グローバルな視点から食品産業のイノベーションについて議論します。これにより、（国内外の研究機関・企業との）新たな連携を構築し、「食と健康」の産業拡大による食品産業の成長を目指します。
【開催場所】イイノホール&カンファレンスセンターRoom-A
（東京都千代田区内幸町2-1-1 飯野ビルディング4階）
【定員】200名(申込数が定員を超えた場合、抽選となります。)
【参加方法】特設サイトの事前登録フォームより参加申込
【主催】農研機構（国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構）
【後援】農林水産省、Dijon Métrople、オランダ大使館、フランス大使館、
ヴィタゴラ、公益社団法人 日本工学アカデミー
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NARO 5th International Symposium on Food and Health －Health and Gastronomy－
In today’s aging society, extending healthy life expectancy and improving quality of life are critical issues, and there are high expectations for “health through diet.” Advances in AI and data utilization are making “personalized nutrition” a reality. In addition, new findings are emerging which show events in the digestive organs affect the entire body. At the same time, eating is directly linked to quality of life, and achieving both “health” and “deliciousness” is essential. This symposium will share the latest research on “health and gastronomy” and discuss food industry innovation from a global perspective, aiming to build new collaborations and promote the growth of the food industry through the expansion of the “food and health” sector.
Thursday, February 12, 2026 | 13:00–17:30 (JST)
Room-A, Iino Hall & Conference Center, 4F IINO BUILDING
2-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda Ward, Tokyo
・Advance registration required
(Deadline: 17:00, 5 February 2026.(JST))
・Capacity: 200 (lottery if oversubscribed)
・On-demand video available after the event
English (Simultaneous interpretation in Japanese
National Agriculture and Food Research Organization (NARO)
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF), Dijon Métropole, Embassy of the Netherlands, Embassy of France, VITAGORA, Engineering Academy of Japan (EAJ)
▼For details, please visit:
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